Einmal kulinarisch um die Welt reisen
Sabine MoosmannSeit bald einem Jahr führen Belén Rivas und Roberto Ramos den «Club Once by Trischli». Sie sind die zweiten Pächter, seit sich Geni und Conny Bucher 2022 nach 47 Jahren vom Kultlokal verabschiedet haben. Vor Kurzem übernahmen sie nun auch das darüberliegende Restaurant, das sie im April wiedereröffneten. «Da sich der Club und das Restaurant einen Eingang teilen, bot es sich an, dass wir es auch gleich mitführen», sagt Rivas.
Wechselnde Chefköche
Das Restaurantkonzept verspricht dabei viel Abwechslung. Sowohl Belén Rivas wie auch Roberto Ramos sind spanischer Herkunft und wollten dies in das Konzept einfliessen lassen: «Tapas werden in Arbon und der Umgebung bereits angeboten. Wir wollten etwas Neues anbieten und die Inspiration folgte dann durch den Besuch am Nationenfest in Romanshorn», erklärt Roberto Ramos.
Das Konzept beruht darauf, dass jeder Monat von einer Landesküche geprägt ist. «Das Besondere daran ist, dass jeweils eine Person oder ein Team aus den verschiedenen Kulturvereinen authentische Spezialitäten aus dem jeweiligen Land zubereiten», führt Ramos weiter aus. Das «Nationen Loft» bietet somit die Infrastruktur und die Unterstützung für die jeweiligen Gastköchinnen und -köche. Gestartet wurde mit Speisen aus Venezuela, seit heute können Spezialitäten aus Italien probiert werden.
Treffpunkt und Neues erleben
Mit dem «Nationen Loft» soll nicht nur das gastronomische Angebot erweitert werden. «Es ist uns besonders wichtig, dass ein lebendiger Ort der Begegnung entsteht», erklärt Belén Rivas. Der kulturelle Austausch sowie das Entdecken neuer Geschmäcker stehen dabei im Mittelpunkt. «Unterschiedliche Menschen, Geschichten und Traditionen kommen hier zusammen und schaffen eine besondere Atmosphäre», führt sie weiter aus. Das «Nationen Loft» ist jeweils von Donnerstag bis Samstag von 18 bis 23 Uhr geöffnet. Warme Küche gibt es bis 22 Uhr.
